বাদাম এবং মধুর মধ্যে সম্পর্ক নতুন বলে মনে হতে পারে, কিন্তু বাদাম এবং মধুর ইতিহাস বেশ পুরোনো। গবেষকদের মতে, ফল, সবজি ও মাংসের পাশাপাশি খাদ্য হিসেবে বাদামের চাহিদা অনেক আগে থেকেই রয়েছে। বাদামের উচ্চ পুষ্টিগুণ এই চাহিদার অন্যতম কারণ। বিশেষ যত্ন ছাড়াই বাদাম দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। অতএব, মানুষের খাদ্য তালিকায় বাদাম উচ্চ মর্যাদা পেয়েছে। প্রাচীনকালে গ্রীক এবং রোমানরাও ওষুধ হিসেবে বাদাম ব্যবহার করত।তবে হানি নাটস নিয়ে আলোচনা শুরু হয়েছে সম্ভবত করোনার পর। করোনাকালে অনলাইনকেন্দ্রিক ব্যবসাগুলোর প্রসারই হানি নাটসের নাম সবার কানে পৌঁছে দিয়েছে।
স্বাস্থ্যকর খাবার এর স্বাদ কম! প্রচলিত এই ধারনা বদলে দিবে Ghorerbazar-এর হানি নাটস। প্রাকৃতিক মধু এবং বিভিন্ন ধরনের হাই-গ্রেডের বাদামের মিশ্রনে তৈরি হয় Ghorerbazar-এর মজাদার হানি নাটস। বাজারে অনেক ধরনের হানিনাটস পাওয়া গেলেও আমাদের হানিনাট সবার থেকে আলাদা, কারন আমাদের হানিনাটে কিসমিস খুরমা, সীড এগুলো থাকে না। তাই এটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।
উপাদানঃ
- কাঠবাদাম
- আখরোট
- কাজুবাদাম
- চিনাবাদাম
- সাদা তিল
- সানফ্লাওয়ার বীজ
- পেস্তা বাদাম
- খেজুর
- ত্বীন ফল
- এপ্রিকোট
হানি নাটস এর উপকারিতা-
- ঢাকার ফরাজী হাসপাতালের পুষ্টিবিদ নাহিদা আহমেদ বলেন, বাদাম হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বাদামে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাট হৃদরোগের জন্য ভালো এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, বাদামে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এবং আয়রন রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং শরীরের গঠন উন্নত করে।
- পুষ্টিবিদদের মতে বাদামে থাকা ক্যালসিয়াম,ভিটামিন এবং আয়রন মানব দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং দৈহিক গঠন সুন্দর করে। এছাড়া বাদাম হাড় শক্ত করে, রক্তচলাচল স্বাভাবিক রাখে, স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি করে এবং মানসিক চাপ কমায়।
- অন্যদিকে, আয়ুর্বেদিক ও ইউনানী চিকিৎসায় মধুকে মহৌষধ বলা হয়। এটি এটি মানব দেহে ইমিউনিটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে । । হৃদরোগ প্রতিরোধ, রক্তনালী প্রসারিত করে সঞ্চালন উন্নত করা এবং হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকলাপ বৃদ্ধি সহ এর আরও অনেক পুষ্টিগুন রয়েছে।
হানি নাট নিয়ে কিছু পরামর্শঃ
স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে ইনশা আল্লাহ্।
হানি নাটের খেজুর, ত্বীনফল ও এপ্রিকট আগের খেয়ে নিবেন কারণ এগুলো কাঁচা ফল তাই এর রসের কারনে মধু কালচে রং হয়ে যেতে পারে।
সতর্কতা:
হানিনাট ফ্রিজে রাখবেন না।
বাসায় নরমাল টেম্পারেচারে সংরক্ষন করবেন।
Reviews
There are no reviews yet.